Ebling en Peters hadden in het begin van de vorige eeuw een broodfabriek “Hofdijk” die (ook) brood ORT leverde op verschillende Rotterdamse adressen.
Ebling was Cornelis Petrus Theodorus Ebling, geboren in Rotterdam op 21 maart 1890. Hij was gehuwd met Anna Maria Schuitemaker (Berkhout, 9 juli 1892).
Het bedrijf bestond al in 1888 onder de naam Broodfabriek Ceres, en Ebling en Peters deponeerden toen verzoek om hun bakkerij uit te breiden met een derde bakoven.
Het bedrijf was in 1888 gevestigd op de Verlengde Warmoeziersstraat 115, later (1930) op de Warmoeziersstraat 109-111. Het bedrijf was zeer succesvol en in de bronnen komen zeer regelmatig aanvragen terug voor uitbreidingen van de bakkerij of de bakkerij-apparatuur. In 1930 staat in de adresboeken ook J. Ph. Peters, die in die tijd in de directie zat van broodfabriek Hofdijk. Dit was Johannes Philip Peters (Amsterdam, 4 mei 1863). Het bedrijf staat dan ook apart vermeld als broodbakkerij ORT en het bedrijf is dan gevestigd op de Helmersstraat 14.
Het is te verwachten dat de koosjere bakkerij in een apart deel, of op een aparte locatie, aanwezig was. Een volledige bakkerij na een niet-koosjere productie te kasjeren (koosjer te maken) is gecompliceerd en duur. Maar met de oplossing die men had gevonden kon deze broodfabriek koosjer brood leveren, onder toezicht van opperrabbijn Ritter en bleek dat hier in Rotterdam genoeg belangstelling voor was. Dit zegt ook iets over enerzijds de grootte van de Joodse bevolking van Rotterdam en anderzijds dat koosjer eten voor hen van belang was. Deze broodfabriek was namelijk niet de enige koosjere bakker van Rotterdam.
De Warmoezierstraat ging bij het bombardement van 14 mei 1940 volledig verloren.
bron:
“Advertentie Hofdijk”. “Nieuw Israelietisch weekblad“. Amsterdam, 01-02-1918. Geraadpleegd op Delpher op 27-11-2016, http://resolver.kb.nl/resolve?urn=ddd:010860543:mpeg21:a0010
“GEMEENTEZAKEN.”. “De Maasbode“. Rotterdam, 25-02-1888. Geraadpleegd op Delpher op 28-11-2016, http://resolver.kb.nl/resolve?urn=MMKB04:000162295:mpeg21:a0007
www.rijkswaterstaat.nl, bommen, granaten en vliegtuigen op Rotterdam tussen mei 1940 en mei 1945.
Stadsarchief Rotterdam, adresboek 1930.
illustratie:
“Advertentie Hofdijk”. “Nieuw Israelietisch weekblad“. Amsterdam, 01-02-1918. Geraadpleegd op Delpher op 27-11-2016, http://resolver.kb.nl/resolve?urn=ddd:010860543:mpeg21:a0010
Broodstempel broodfabriek Hofdijk, in bezit van J. de Keijer, met vriendelijke toestemming (in spiegelbeeld).
laatst aangepast:
28 augustus 2020